سريع ترين غذا و بهترين غذايي كه بلديد چيه؟

[blood]

منتظريييييييييييييييييييييممممممممممممممممممم :smile39::p

[tiyam]

واي از دست اين آقاي ساز مخالف فهميديم شما چقدر كدبانو هستيد ولي باز به پاي من نميرسيد اوكي؟:smile55::p

[blood]

نه اون كه كدبانو نيست سر آشپز اين تاپيك هستش
اما از شما هم تهيه غذاي زيادي ما نديديماااااااااااااا :smile09:

[blood]

واي از دست اين آقاي ساز مخالف فهميديم شما چقدر كدبانو هستيد ولي باز به پاي من نميرسيد اوكي؟:smile55::p
قرار بود كوفته تبريزي رو براي بچه ها بگيد چي شد :smile09::p

[asalbanoo]

كوفته تبريزي رو بگين

[برگبار]

من ناگت مرغ بلدم درست كنم روش پختشم:

ي بسته ناگت مرغ ميخري با خيارشور و گوجه و سس مايونزو نون ساندويچي...!

ميايي آشپزخونه گازو روشن ميكني تابه رو ميذاري رو گاز روغن سرخ كردني اضافه ميكني دونه دونه ناگت هارو وقتي كه روغن داغ شد بش اضافه كرده و سپس 5مين صبر ميكني ميري تو اين فاصله واسه خودت خيارشور و گوجه خورد ميكني بعد ميايي رو گاز برميداري خوردنش هم كه راحتههه....!:p

[blood]

ممنون از توضيحت
فقط بچه ها موقعي كه مي خواهيد 1 غذارو طرز پختنش رو بگيد كامل و بدون خنده بگيد بازم
مر30 :smile07:

[ساز دهنی]

فردا اولين غذاي جديد و خوشمزه سال 88 رو براتون توضيح ميدم :D
(امير ، مشاور برنامه آشپزي سيماي خانواده شبكه اول سيما)

[blood]

منتظريييييييييييييييم امييييييييييييييييير :p

[ساز دهنی]

بخاطر روح پرفتوح بهروز هم كه شده فردا رو ميكنم هنرمو :D

[برگبار]

ممنون از توضيحت
فقط بچه ها موقعي كه مي خواهيد 1 غذارو طرز پختنش رو بگيد كامل و بدون خنده بگيد بازم
مر30 :smile07:
بلود سلام خوبي؟:p


اصلا غذارو بايد با خنده خورد و با شادي ي غذا ديگه ميذارم: املت هندي...!:smile40:

مواد لازم:
پیاز رنده شده=1 عدد بزرگ
فلفل سبز رنده شده=1 عدد
برگهای گشنیز تازه خرد شده=بمقدار لازم
تخم مرغ=4 عدد متوسط
نمک=1 قاشق چایخوری
روغن=2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. پیاز،فلفل سبز و گشنیز را در کاسه بزرگی می ریزیم و بهم می زنیم.
2. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای می ریزیم و با همزن خوب هم می زنیم.
3. مخلوط پیاز را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
4. نمک را به آن اضافه کرده و هم می زنیم.
5. 1 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه بزرگی داغ می کنیم. یک قاشق بزرگ از مایه برمی داریم و در ماهیتابه می ریزیم.
6. املت را با حرارت ملایم سرخ می کنیم. یک بار برمی گردانیم و با یک قاشق صاف روی ان را کمی فشار می دهیم تا مطمئن شویم که تخم مرغ پخته شده است. تا وقتی که املت طلایی رنگ شود.
7. بقیه مواد را به همین طریق می پزیم. املت ها را کنار می گذاریم و گرم نگه می داریم تا وقتیکه بقیه مواد بهمین طریق تمام شود.
املت را با نان صرف می کنیم. نوش جان!:p:smile07:

[blood]

خدا سايه شما رو از اين تاپيك كم نكنه
اما حداقل اسم غذارو ميگفتي تا بدونييييييييييييم
برگبار خانم مر30 فكر كنم چيز خشمزه اي در بياد

[ساز دهنی]

بهروز جان حواستو خوب جمع كن خانوم معلم كه نميتونه هي تكرار كنه ، اولش گفت كه اسم غذا هست املت هندي

[برگبار]

خدا سايه شما رو از اين تاپيك كم نكنه
اما حداقل اسم غذارو ميگفتي تا بدونييييييييييييم


مرسي بلود....:p:smile07:


نوشتم كه املت هندي....:smile55:

[blood]

نه اون اسم غذارو با امير بودم با شما نبودم خانم ;):smile07:

[برگبار]

نه اون اسم غذارو با امير بودم با شما نبودم خانم ;):smile07:


اهه خب ببخشيد....:p


آخه هم امير فكر كرد با من هستيد هم من شرمنده بازم.....:smile07::p

[blood]

نه بابا دشمنتون شرمنده اشتباه ديگه ;)

[ساز دهنی]

اسم غذا محرمانس تا فردا بايد صبر كنين :D

[blood]

پس تا فردا مي صبريم :smile41:

[tiyam]

آقايانه كدبانوي عزيز من اومدم ...:D هر سوال آشپزي داشتيد بپرسيد كوفته رو هم براتون طرز پختشو درج كردم آقايان:)

[blood]

سلام
ما كه نديديم طرز پختش رو
امير چي شد پس ............. :smile09:

[tiyam]

سلام آقاي bloodكوفته به اون بزرگي تو موضو عها رو نديديد نوشتم

[blood]

كجا نوشتي توي ص چند من نديدم منظورت از موضوع چيه :smile09:

[tiyam]

eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[tiyam]

وقتي داري اين موضوع رو انتخاب ميكني بياي تو ديگه تو درج موضوع من 5:(نوع غذا نوشتم

[tiyam]

پيداش نكرديد متاسفم:(

[tiyam]

اوكي

[blood]

مر30 كد بانو
رفتم ديدم ;):smile39:

[history]

آقا بهروز
نیستی دوست عزیز
سرنگار کم رونق شده ..... نکنه رفتی دوره آشپزی ؟؟:D

[blood]

سلام
سرم شلوغه
شماها خودتون بزنيد خب
دارم سوپر ماركتي ميگيرم اخه

[history]

سلام بهروز خان
چه خبر ؟

هایپر مارکت بگیر بهتره .....
این امیر ما رو هم توی قسمت نظافت استخدام کن
من خودم ضمانتش می کنم :D

[فرنوشه]

بچه ها ممنون همش باحال بود اول صبحی روحیه گرفتم من خودم اگه خیلی گرسنه باشم وقتم نداشته باشتم قارچو با روغن تفت میدم کمی گوشت چرخ کرده و ادویه هم میزنم شاید یه تخم مرغم بزنید خوب شه من تخم مرغ دوست ندارم بعد میخورم خیلی خوشمزه میشه کالباسم میتونید اضافه کنید . پیاز سرخ شده داشت یادم میرفت لطفش به پیازه .

[نگارینا]

سریعترین کار گرم کردن غذای دیشبه:D

[asalbanoo]

خوراك تند ماكاروني

مواد لازم برای چهار نفر

▪ یک بسته ماکارونی

▪ دو حلقه آناناس

▪ دو قاشق غذاخوری شکر

▪ چهار قاشق غذاخوری آب لیموترش

▪ چهار قاشق غذاخوری شیرنارگیل

▪ یک قاشق مرباخوری زنجبیل

▪ دو حبه سیر خرد شده

▪ یک عدد انبه رسیده

▪ فلفل سیاه

▪ دو عدد پیازچه خرد شده

▪ دو عدد فلفل تند قرمز

▪ چند عدد برگ نعنا

● طرز تهیه

ماکارونی ها را در آب جوش ریخته تا نرم و پخته شوند سپس با آب سرد آبکشی کنید. آناناس ها را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و سپس روی آنها دو قاشق غذاخوری شکر بپاشید و به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که طلایی بشوند. سپس از فر خارج کنید و بعد از سرد شدن آنها را به قطعات کوچک ببرید.

در یک ظرف آب لیموترش و شیرنارگیل را با یکدیگر مخلوط کنید. باقیمانده زنجبیل را با سیر و فلفل سیاه مخلوط کنید و سپس به ماکارونی ها و آناناس ها اضافه کنید.

انبه ها را به مواد اضافه کنید و در نهایت با پیازچه ها و فلفل تند قرمز خرد شده و نعنا، سالاد را تزئین کنید

[blood]

سلام بچه ها:)
خوبيد:p
از همتون ممنونم:smile07:
عسلي واقعا" دوس دارم ماكاروني رو حالا هر جوري كه باشه :smile06::smile39:
تا حالا اينرو هم من نخوردم بايد حتما" امتحان كنم;)

[هديه]

سیب زمینی نگینی خرد شده و سوسیس را جداگانه سرخ میکنیم ولایه ای در یک ظرف پیرکس میگذاریم هویج آبپز، گوچه فرنگی خرد شده را هم بصورت لایه ای روی ان میریزیم و در آخر پنیر پیتزا رنده شده را و میگذاریم در مایکروفر یا فر تا پنیر پیتزا آب شود این غذا را با سس گوجه فرنگی میل کنید بسیار خوشمزه است.

[tayebe]

سلام ، ممنون عالي بود ولي من سس گوجه فرنگي دوست ندارم

[blood]

سیب زمینی نگینی خرد شده و سوسیس را جداگانه سرخ میکنیم ولایه ای در یک ظرف پیرکس میگذاریم هویج آبپز، گوچه فرنگی خرد شده را هم بصورت لایه ای روی ان میریزیم و در آخر پنیر پیتزا رنده شده را و میگذاریم در مایکروفر یا فر تا پنیر پیتزا آب شود این غذا را با سس گوجه فرنگی میل کنید بسیار خوشمزه است.
سلام این غذا اسمش رو ننوشتی که بدونیم چیه
فکر کنم بیشتر به عنوان پیش غذا ازش استفاده کنن تا غذا .................

[ساز دهنی]

دستور غذا
طرز تهيه طاس كباب :D
مواد لازم: مرد طاس به تعدادنفرات
كباب: نفري دو سيخ
گوجه: (من كه نميخورم شما رو نميدونم)
ريحون: هر چي بيشتر بهتر
پياز: نميخواهد
طرز تهيه براي 4 نفر :
4 تا فابيان بارتز (با داداشهاي كچلش) را در سفره ميگذاريم كبابها را با يك عدد گوشت كوب (خودتان به مواد لازم اضافه كنيد) تو سرشان له ميكنيم. گوجه را از قبل ميجويم و بر روي كله‌هاي (مبارك) طاس ميگذاريم. پيازها را همانطوري كه گفتم... نميخواهد! حالا نوبت به خوردن ميرسد... يك لحظه صبر كنيد...
به اينجايش فكر نكرده بودم! اگر آقايان كچل از فاميلهايتان هستند صلاح نيست تكه‌تكه شان كنيد چون بعدا پشت سرتان حرف در مياورند ولي اگر از اقوام نيستند ميشود كله‌شان را قاچ كرد .
نكات مهم: اين غذا را ميتوانيد با برنج بلومبانيد.
افراد طاس بهتر است از رشتيان باشند چون فسفر مغزشان زياد است .
اميدوارم خوشمزه باشد

[blood]

خب حالا امیر قفقازی و بختیاری هم بگو دیگه ...........:p

[blood]

15195

[blood]

پس این آشپزای باشگاه کوشن...........:smile09:

[blood]

15672

[asalbanoo]

ماكاروني با خامه؟:smile20:

[blood]

آره دیگه .................:p

[blood]

غذای جدید سراغ نداری گشنمونه مردیم اینقدر غذای تکراری خوردیم :(:p
یکی طرز پخت برنج یونانی رو اینجا بزنه :smile07:

[saba* doostane]

برنج يوناني نوع1
مواد لازم :

كره 1 قاشق سوپخوري
برنج 1 فنجان
رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي 2 عدد
پياز قدري

طرز تهيه :
يک قاشق سوپخوري مغز کره يا مارگارين در ديگچه ريخته و روي آتش نسبتا ملايم آب کنيد ، سپس مغز يکدانه گوجه فرنگي با مقداري عصاره و يا گوجه فرنگي و کمي نمک مخلوطش کنيد
همينکه مخلوط فوق خوب گرم شد ، يک فنجان برنج رويش ريخته با قاشق هم بزنيد ، تا تمام دانه هاي برنج با رب گوجه فرنگي مخلوط شود ، سپس دو فنجان آب جوش و قدري ديگر نمک البته در صورتيکه لازم باشد به آن افزوده و در ديگ را گذاشته روي آتش ملايم بپزيد تا آب آن کاملا به برنج جذب گردد .

[saba* doostane]

برنج يوناني نوع2
مواد لازم :

برنج 750 گرم
فلفل سبز دلمه اي 1 فنجان
فلفل قرمز دلمه اي 1 فنجان
نخود فرنگي 2 فنجان
ذرت زرد آب پز 2 فنجان
قارچ كنسرو شده 1 فنجان
كالباس 100 گرم
آب گوشت 2 ليتر
آب مرغ 2 ليتر
روغن 150 گرم
پياز خام خلال شده 1 فنجان
زعفران 1 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :
برنج را به دقت ميشوئيم و پياز را با روغن کمي سرخ ميکنيم برنج را با پياز چند تفت ميدهيم ، آب مرغ و زعفران و يک قاشق نمک را داخل برنج ميريزيم ميگذاريم در حرارت ملايم برنج پخته شده آب آن کشيده شود ، و در فر يا حرارت ملايم يکساعت دم بکشد ، هنگام کشيدن تمام مواد فوق را با آن مخلوط مينمائيم و کمي کره آب کرده روي آن ميريزيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 6 تا 8 نفر کافيست .

[رایکا]

:smile28:کیوسکی
مواد لازم:
سینه مرغ :به مقدار لازم
کره :50 گرم
روغن :به مقدار لازم
آرد سوخاری :به مقدار لازم
تخم مرغ :به مقدار لازم

طرز تهیه:
سینه مرغ را مزه دارکرده بعد با استیک کوب آنرامیکوبیم تا گوشت نرم شود .سینه مرغ رادر تخم مرغ غلتانده ودر آرد سوخاری زده ویک برش کره در وسط ان قرار میدهیم وان را لوله میکنیم.دوطرف لوله شده رابا استیک کوب باز کوبیده ودر روغن فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم تا مغز پخت شود.در دیس چیده اطراف انرا با سیب زمینی سرخ شده تزئین میکنیم

[blood]

سلام غذاهاي ماه رمضوني پس كجاست چرا هيچكس پست نزده ؟

[success]

منم سوپ بلدم:D

[blood]

سلام اينجا چرا اينقدر سوت و كور افتاده كسي نيومده عسلي اينه رسمه بچه محلي ديگه :(

[مونس]

نمی دونم تو این 18 صفحه ای که نخوندم ! این غذا ها بود یا نه !؟
سوپ :
ورمیشل
پیاز
سیب زمینی
هویج
پیاز و سیب زمینی و هویج رو خرد کرده و با ورمیشل در قابلمه ریخته . اگه آب مرغ در دسترس بود که داخلش ریخته اگه نه آب می ریزیم . ( می تونید رب گوجه یا گوجه هم استفاده کنید ) . ادویه و فلفل و زردچوبه اضافه کرده . بگذارید نیم ساعت روی شعله متوسط باشه .
نمک غذا ها رو کلا آخر اضافه کنید چون غذای طی فرآیند پخت مزه نمک رو از دست می ده .
ورمیشل رو که اول اضافه کنید سوپ آبکی نمی شه و یک مقدار سفت می شه .
مقدار مواد بستگی به میل و تجربه خودتون داره !

[مونس]

پیتزای فوری
نان فتا یا برکات یا لواش
گوشت چرخ کرده یا سویا
قارچ
پیاز
فلفل دلمه ای
رب گوجه یا سس گوجه
پنیر پیتزا
( کلا هر چی که بشه روی یک خمیر ریخت گذاشت تو فر تو این غذا قابل استفاده است . :)
پیاز و گوشت رو سرخ می کنیم . رب و قارچ و ( هر چی که خواستید و قابل خوردن بود ) داخلش می ریزید تا کمی ابش کشیده بشه ( می شه قارچ و فلفل دلمه ای و ... خام هم استفاده کرد ولی ممکنه آب بندازه )
کف ماهیتابه یا ظرف فر رو چرب کرده و نان داخلش می ذاریم روی نون رو کمی سس گوجه یا رب ریخته و مواد را روش پهن می کنیم و در آخر پنیر ریخته .
چون نون خودش پخته فقط چند دقیقه در فر یا ماکرووو می ذاریم تا گرم بشه یا طلایی .
من خودم پریشب پنیر پیتزا کم داشتم با همون یک ذره این پیتزا رو درست کردم .
اگهه حوصله داشتید می توانید مواد رو لای نان لواش که به شکل مستطیل بریدید ریخته لوله کرده و در روغن سرخ کرده . ( چون پنیر داره موقع سرخ کردن بیرون نمی ریزه ) .

[history]

ناگت میگو

شاه میگو 15 عدد
سیر پاک کرده 2 حبه
پیاز 2 عدد متوسط
پنیر پیتزا 50 گرم
جعفری رنده شده یک قاشق غذا خوری
ادویه ، فلفل و نمک به مقدار دلخواه
خمیر داخل نان باگد مقداری

این غذا که می تونه سرد هم میل بشه بسیار خوشمزه و سریع بوده و برای اون دسته که از بوی میگو بدشون میاد نیز خوبه و می تونن با خیال راحت میل کنند
ابتدا میگوها را پاک کرده (سر و دم را جدا کرده و وسط کمر آنها را نیز با چاقو باز کرده و تمیز می کنیم) سپس میگو ، سیر ، پیاز ، پنیر پیتزا ، نان باگد ، جعفری را با هم چرخ می کنیم
به خمیر درست شده ، ادویه و فلفل و نمک می زنیم و کمی مخلوط می کنیم
آنگاه به صورت دایره ای یا شکلهای دیگه ناگت ها را درست کرده و در آرد سوخاری می زاریم . در نهایت درون ماهیتابه پر از روغن سرخ می کنیم
این ناگت رو می شه با گوشت یا مرغ هم درست کرد . البته می شه بجای سرخ کردن در ماکروویو هم گذاشت .
توصیه می کنم اگر ناگت مرغ درست می کنید ، قبلش مرغ رو آب پز کنید (با کمی برگ بو و جعفری و ادویه)

[history]

حالا شاید اسم این غذا نباشه چون دسر هست ولی به اندازه یه غذا شما رو سیر می کنه

سالاد ماهی
کاهو - کلم قرمز - کلم سبز - گوجه فرنگی
کنسرو نخود فرنگی
کنسرو ذرت دانه شده
کنسرو لوبیا چیتی
تن ماهی
روغن زیتون ( اگر Sabroso یا RS گیرتون اومد حرف نداره)
ربع انار
سس فلفل (برند آمازون) عالیه
آویشن
نمک
سس هزار جزیره
البته برخی از این مواد رو اگر دوست ندارید می تونید حذف کنید
دیگه خیلی راحته درست کردنش . اول تمام خرد کردنی ها (کاهو و کلم و . . . ) رو ریز می کنید . در حد بین رشن سالاد و سالاد فصل . فقط یادتون باشه کلم سبز اگر یکی می زارید ، کلم قرمز نصف بزارید
تمام افزودنی هایی که در بالا لیست کردم به مقدار دلخواه هست و اندازه خاصی نداره
اما بازم ذکر این نکته ضروریه که : آب کنسرو نخود فرنگی و لوبیا و ذرت رو بگیرید و فقط مواد اون رو اضافه کنید . همچنین برای تن ماهی هم این کار رو بکنید . چون آب اون طعم و شکل سالاد رو خراب می کنه
اما مقدار تست شده برای این تعداد سبزیجات به شرح زیر است
کاهو 2 عدد
کلم سبز 1 عدد - کلم قرمز نصف - گوجه 1 کیلو
کنسرو لوبیا 1 عدد
کنسرو نخود فرنگی 2 عدد و کنسرو ذرت 1 عدد
ربع انار یک لیوان
روغن زیتون یک لیوان
تن ماهی 8 عدد
سس فلفل و نمک و آویشن و . . . هم به اندازه دلخواه
این سالاد رو درست کنید و نوش جان کنید . مطمئن باشید دیگه غذا نمی خورید و شما رو سیر می کنه
مخصوصا برای شام

[saeedtiger]

شباهتش به سالاد چیه؟؟؟:D

[history]

خوب
کاهو داره - کلم داره - گوجه داره و . . . .
اصلا مگر قراره سالاد همیشه همینی باشه که بصورت روتین سنتی درست می کنیم ؟

[saeedtiger]

خوب حال چرا میزنی ؟؟؟:D
من که نفهمیدم این جمله سوالیت چیه اما دستت درد نکنه:D

[history]

کی زدم ؟!!!
منظورم این بود که همیشه سالاد رو بصورت زیر درست می کنیم
کاهو با کلم و خیار و هویج ریز ریز می کنیم و با آب لیمو یا سرکه و یا مایونز می خوریم
یه خورده باید درش تغییرات داد
البته اینی که نوشتم در حد یک غذا هست تا سالاد

[saeedtiger]

دستت درد نکنه روبرای طرز تهیه غذات گفتم:D
کی زدنم در حد شوخی بود:D
بعد آخه ما اینوریا بعضی هامون ذائقه هامون تنوع نداره یعنی ترش و شیرونو با هم نمیتونیم بخوریم برا همین برام سوال پیش اومد

[history]

حالا یه بار امتحان شاید خوشت اومد
ضرر نداره

[saeedtiger]

چشم:D

[history]

چشم:D

بی بلا

[ghadem]

سریع ترین غذا املته..همین:D

[history]

سریع ترین غذا املته..همین
یه چیز دیگه هم هست
تنها غذایی که آقایون بلد هستند

[چی؟]

سریعترین غذا اینه که بری فست فود !

[history]

بعد از مدتی هم بری برای عمل سرطان

[blood]

سلام بچه ها

شیر برنج
مواد لازم ( برای 4 نفر):
برنج 200 گرم
شکر یا مربا
گلا ب 2/1 پیمانه
شیر 2 لیتر
خامه 150 گرم

طرز تهیه:
برنج را بدقت تمیز می کنیم و خوب می شوییم .ممکن است برنج را با مقداری آب دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد بعد آب برنج را خالی می نماییم و برنج را با دو لیوان آب می گذاریم کمی بپزد و نرم شود بعد شیر را اضافه و حرارت را ملایم می کنیم تا شیر برنج آهسته بجوشد و کاﻤﻸ پخته و غلیظ شود بعد گلا ب را اضافه می کنیم و بعد از 2 تا 3 جوش در صورت مصرف در صورت مصرف خامه آنرا در شیر برنج می ریزیم و بلا فاصله از روی آتش بر می داریم و در ظرفهای یک نفره یا دیس می کشیم و با شکر یا شیره یا انواع مربا مصرف می کنیم.

[blood]

بریونی
مواد لا زم (برای 4 نفر):
گوشت سردست یا گردن که باید کمی چرب باشد و بدون استخوان 200 گرم پیاز متوسط 3 عدد نان سنگک روغن نمک و فلفل و زرد چوبه

طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه می کنیم با 3 تا 4 لیوان آب و 2 تا 3عدد پیاز خرد کرده در حرارت ملایم می گذاریم کاملا بپزد وآب آن به خورد گوشت برود در اواخر طبخ کمی نمک وفلفل ویک قاشق ادویه را با آن مخلوط می کنیم وگوشت را از روی آتش
برداشته خوب ساطوری می کنیم تابه را می گذاریم داغ شود گوشت را در تابه می ریزیم روی آتش می گذاریم تا گوشت به
روغن بیافتد نانها را در فر یا در تابه دیگر کمی برشته می کنیم روی هر قطعه نانرا مقداری گوشت می ریزیم ویک قطعه
دیگر نان روی آن قرار می دهیم البته در اصفهان رسم است که کفگیر مخصوص را داغ می کنند وگوشت را برای هر نفر
روی آن برشته می نمایند ولی طریق فوق ساده تر وراحت تر است.

[blood]

نان نخودچی

مواد لا زم ( برای 4 نفر):
آرد نخود چی خیلی نرم 500 گرم
پودر شکر 250 گرم
روغن 300 گرم

طرز تهیه:
خاکه قند و روغن را مخلوط می کنیم و میزنیم تا مایه کاﻤﻸ نرم و لطیف شود آرد را در مایه میریزیم و خوب مالش می دهیم تا خمیر نرم شود و چسبندگی پیدا کند بطوریکه اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود . بهتر است خمیر را در یک کیسه نایلون چند ساعت بگذاریم بماند و در صورت امکان اگر خمیر یکی دو روز بماند شیرینی بهتر و راحتتر تهیه می شود . خمیر را روی میز بقطر یک سانتی متر باز می کنیم و با قالبهای کوچک مخصوص نان نخود چی قالب می زنیم و نانهای قالب زده را در سینی می چینیم و در فر با حرارت 300 درجه بمدت 20 دقیقه تا نیم ساعت می پزیم نانها باید کمی طلایی شوند ولی رنگ آنها نباید زیادی برگردد ممکن است گلوله های کوچکی باندازه یک فندق از خمیر را در دست گرد کنیم و با دندانه ریز شانه روی آنرا تزیین کنیم و نصف خلا ل پسته وسط آن فرو نماییم .

[blood]

کیک شکلاتی

مواد لا زم (برای 12 نفر)
1 پاکت پودر کیک 2/1 پیمانه کاکا ﺌﻮ 8/1 پودر شکر ( برای پاشیدن روی کیک) توت فرنگی 1 پیمانه (در صورت دلخواه)
طرز تهیه
فر را گرم می کنیم . پودر کیک را با کاکاﺌﻮ مخلوط می کنیم و در ظرفی می ریزیم و همه مواد را خوب مخلوط می کنیم و بهم می زنیم و در قالب می ریزیم روی کیک را می توانیم شکر بپاشیم و با توت فرنگی تزیین کنیم . این کیک را می توان برای عصرانه مصرف کرد.

[blood]

فرنی
مواد لا زم ( برای 4 نفر)
شیر 2/1 لیتر
آرد برنج 2 قاشق سوپخوری (100 گرم)
شکر 4 قاشق سوپخوری ( 100 گرم)
گلا ب 1 تا دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه
آرد برنج را در شیر حل می کنیم و شکر و گلا ب را اضافه می نماییم و مایه را در ظرف لعابی می ریزیم و روی حرارت
ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا جوش آمده کمی غلیظ شود بعد در ظرف می کشیم و وقتی سرد شد صرف می نماییم.

[blood]

استیک قارچ

مواد لازم :
گوشت فیله گوساله :: 200گرم
پودر فلفل :: 4/1 قاشق چایخوری
خردل :: نصف قاشق چایخوری
قارچ :: 1 قاشق سوپخوری
آرد ذرت :: 2 قاشق سوپخوری
روغ مایع :: 2 قاشق سوپخوری
آب مرغ :: 2 پیمانه
كره :: 3 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل :: به میزان لازم


طرز تهیه :
قارچ را پس از شستن خرد كرده ، در كره تفت می دهیم ، آب مرغ را به آرد ذرت اضافه كرده ، با كمی نمك و فلفل روی حرارت قرار داده ، به هم می زنیم تا سس كمی غلیظ شود . در آخر قارچ را اضافه كرده و روغن مایع را در ماهیتابه ریخته وروی حرارت قرار می دهیم . سپس گوشت را كمی با بیفتك كوب كوبیده ، سپس خردل و فلفل را مخلوط كرده و با برس روی گوشت می مالیم وگوشت را به این ترتیب مزه دار كرده ، در ماهیتابه قرارداده و سرخ می كنیم . آن گاه در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم ، سپس با كلم سفید، پیازچه و... آن را تزیین می كنیم .