TROY
Friday 7 March 2008, 08:04AM
ران مرغ تنوري
اگر طعم غذاهاي تنوري را دوست داريد، دست به كار شويد. ران مرغ تنوري با سس كمي شيرين خود، غذايي دلچسب است.
مواد لازم:
هشت تكه ران مرغ فقط قسمت پايين ران
يك چهارم ق.چ. نمك
ق.چ. فلفل سياه4/1
دو حبه سير ريز خرد شده يا يك ق.چ. پوره سير آماده
دو ق.چ. روغن
پيمانه سس باربكيو4/3
پيمانه سس گوجه فرنگي4/1
پيمان آب پرتقال يا آب4/1
دو ق.س. شكر
دو ق.س. شربت قند نسبتا غليظ
• كمي سس فلفل تند (در صورت تمايل)
روش تهيه:
پوست مرغ را گرفته و در سيني فر كه با اندكي روغن چرب شده است بچينيد. نمك و فلفل را روي آن پاشيده وبه مدت بيست و پنج دقيقه در فر سيصد و هفتاد و پنج با دماي درجه فارنهايت يا صدو نود درجه سانتيگراد بپزيد.
در اين فاصله سس را تهيه كنيد. در يك ماهيتابه متوسط، سير را به مدت سي ثانيه در روغن زيتون داغ وروي حرارت متوسط بپزيد. سس باربكيو، سس گوجه فرنگي، آب پرتقال، شكر و شربت –و درصورت تمايل سس فلفل تند- را اضافه كرده بهم بزنيد تا تمام مواد داغ شده، چند جوشبزند.
به كمك قلم موي آشپزي يا قاشق، سس را با احتياط روي مرغها بماليد،سپس آنها را برگردانده و پشت مرغها را هم سس بزنيد. مرغهاي سس زده شده را به مدت بيست تا بيست و پنج دقيقه ديگر يا زماني كه كاملا پخته شوند در فر صدو هشتاد درجه فارنهايت يا هشتاد دو درجه سانتيگراد بپزيد.باقيمانده سس را مجددا گرم كنيد و هنگام سرو روي مرغها بدهيد.
اين رانهاي تنوري را ميتوانيد با غذاهايي چون برنج ساده، پوره سيب زمينيو/يا انواع سبزيجات پخته سرو كنيد.
اگر طعم غذاهاي تنوري را دوست داريد، دست به كار شويد. ران مرغ تنوري با سس كمي شيرين خود، غذايي دلچسب است.
مواد لازم:
هشت تكه ران مرغ فقط قسمت پايين ران
يك چهارم ق.چ. نمك
ق.چ. فلفل سياه4/1
دو حبه سير ريز خرد شده يا يك ق.چ. پوره سير آماده
دو ق.چ. روغن
پيمانه سس باربكيو4/3
پيمانه سس گوجه فرنگي4/1
پيمان آب پرتقال يا آب4/1
دو ق.س. شكر
دو ق.س. شربت قند نسبتا غليظ
• كمي سس فلفل تند (در صورت تمايل)
روش تهيه:
پوست مرغ را گرفته و در سيني فر كه با اندكي روغن چرب شده است بچينيد. نمك و فلفل را روي آن پاشيده وبه مدت بيست و پنج دقيقه در فر سيصد و هفتاد و پنج با دماي درجه فارنهايت يا صدو نود درجه سانتيگراد بپزيد.
در اين فاصله سس را تهيه كنيد. در يك ماهيتابه متوسط، سير را به مدت سي ثانيه در روغن زيتون داغ وروي حرارت متوسط بپزيد. سس باربكيو، سس گوجه فرنگي، آب پرتقال، شكر و شربت –و درصورت تمايل سس فلفل تند- را اضافه كرده بهم بزنيد تا تمام مواد داغ شده، چند جوشبزند.
به كمك قلم موي آشپزي يا قاشق، سس را با احتياط روي مرغها بماليد،سپس آنها را برگردانده و پشت مرغها را هم سس بزنيد. مرغهاي سس زده شده را به مدت بيست تا بيست و پنج دقيقه ديگر يا زماني كه كاملا پخته شوند در فر صدو هشتاد درجه فارنهايت يا هشتاد دو درجه سانتيگراد بپزيد.باقيمانده سس را مجددا گرم كنيد و هنگام سرو روي مرغها بدهيد.
اين رانهاي تنوري را ميتوانيد با غذاهايي چون برنج ساده، پوره سيب زمينيو/يا انواع سبزيجات پخته سرو كنيد.